¿Por qué en los supermercados nos venden comida llena de aditivos y de azúcar? ¿por qué todo, incluso las carnes están procesadas hasta el extremo? La primera y más lógica razón es por el abaratamiento de costes. También es cierto que nuestra vida a día de hoy es más estresante que hace años. Esto implica que tenemos menos tiempo y que comemos para salir del paso. Esto es genial para las grandes marcas que fabrican comida procesada. Te venden que con su comida rápida enlatada o envasada obtendrás todos esos nutrientes necesarios para no desfallecer día tras día. Pero aparte de todo esto, lo que poca gente sabe es que productos como carnes y tomates naturales triturados llevan azúcar. La nueva droga del siglo XXI. El gran problema que tiene nuestra mente con todo este tipo de alimentos que encontramos en un supermercado: galletas, pizzas, pan bimbo, zumos, alcohol, embutidos incluso conservas como aceitunas o mejillones es que llevan azúcar. Y el azúcar es droga.
¿Por? Por la dopamina. La dopamina es una sustancia química llamada neurotransmisor, que se encuentra en nuestro cerebro y está muy involucrada en emociones y funciones mentales como la felicidad, la euforia, la motivación la atención, la concentración y el placer. El cerebro funciona por flujos de información. La dopamina, utiliza una serie de nervios para mandar mensajes. Cuando uno de los nervios de nuestro cerebro libera dopamina, llega a otro nervio que tiene un receptor. El problema es el siguiente. Cuando los niveles de dopamina no son los adecuados o se agotan en nuestro cerebro, los mensajes entre nervios son defectuosos. Estos defectos se nos notan. ¿A menudo te preguntas por qué tu estado emocional baila como un experto de capoeira? Pues todo está aquí.
Está demostrado que aparte de afectar al estado de ánimo, los bajos niveles de dopamina en nuestro cerebro afectan a cosas tan vitales para nosotros como el movimiento, la atención, el comportamiento o el sueño. Cuando no hay dopamina suficiente, no podemos regular correctamente las emociones. No hay más misterio. Sin niveles adecuados de dopamina, tu vida es una montaña rusa emocional. Normalmente las personas que presentan déficits prolongados de dopamina suelen presentar falta de interés por la vida, sueño irregular, cambios de humor constantes, fatiga, mala memoria comportamientos autodestructivos, adicción a la cafeína, sentimientos de culpa. El extremo de tener bajos niveles de dopamina puede desembocar en una disminución degenerativa de las habilidades motoras provocando el temido Parkinson. Incluyendo también rigidez motriz y ocasionales temblores.
Quiero dejar claro que por muy mal que hayas estado alimentándote durante toda tu vida, siempre puedes mejorar y comprobar estos efectos en tu salud.
Dicho esto, no todo está perdido. Hablaré de la serotonina. La serotonina es otro neurotransmisor que se encuentra en nuestro cerebro y se sintetiza a través del triptófano hallado en los alimentos. Tener niveles bajos de serotonina está asociado al desarrollo de ansiedad, depresión, angustia y tristeza. Por lo tanto, alimentos ricos en triptófano, actúan como antidepresivos naturales. Aumenta la serotonina a niveles adecuados puede aumentar nuestra sensación de bienestar, promueve una mayor relajación, mayor autoestima y concentración. También ayuda a mantener equilibrados los niveles de dopamina y noradrenalina. Se sabe que la serotonina es necesaria para formar melatonina. Fundamental para regular nuestro descanso. Aparte, regular esta hormona de manera natural puede evitarnos caer en algún tipo de estúpida adicción. Dicho esto, la serotonina participa en los comportamientos obsesivos. Siendo estos menores cuanto más alta y equilibrada la tenemos. Ojo. No pasarse. Aumentar de forma descontrolada la serotonina de tu cuerpo puede ser contraproducente. Auméntala, pero no pases el día consumiendo alimentos con triptófano. A parte de los alimentos que puedas ingerir, practicar deporte, yoga, tomar el sol e incluso con ejercitarte 15 minutos al día de manera intensa seguirás promoviendo un aumento serotoninérgico. Es importante que sepas que los alimentos que más triptófano te pueden aportar son los huevos, lácteos (queso curado y mantequilla), los frutos secos(nueces) y en especial carnes de pollo y de pavo. Para sintetizar el triptófano de estos alimentos se necesita consumir ácidos grasos omega 3, magnesio y zinc. Por esto los plátanos, nueces y verduras contribuyen de manera importante a aumentar la serotonina.
Fuente: Alimentos Psicológicos, Cuáles potencian o limitan tu mente.
Chimy 